【このセットで学べる事】
赤ワイン基本3品種の基本組み合わせです。ボルドーのカベルネ・ソーヴィニョン、ブルゴーニュのピノ・ノワール、、コート・デュ・ローヌのシラー、全てワイン受験.comの山崎先生の監修で最も出やすいタイプを厳選しています。

山崎先生の二次試験模範解答付き

 

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【カベルネ・ソーヴィニヨン】　
　　　　　　　　シャトー・プティ・フロレン　

＜生産者＞シャトー・プティ・フロレン

ブラックベリー、カシス・リキュールを想わせる凝縮した味わいと豊かなミネラル風味：典型的なボルドー赤の基本要素がしっかり感じられます。樽からくるほのかなバニラの香りを見逃さないように。

カベルネ・ソーヴィニヨン75％メルロー28％のセパージュ。
畑は20ha。平均樹齢は30年。

醗酵：ステンレスタンク　熟成：75％をオーク樽で12ヵ月熟成（新樽比率33％、225L、フレンチおよびアメリカンオーク）25％をステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。
 

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【ピノ・ノワール】
　　　　ブルゴーニュ・ルージュ


＜生産者＞ドメーヌ・コワイヨ

美しく磨き上げられた酸味とイチゴやラズベリーの香りを思わせるエレガントなフレーバーはブルゴーニュのピノノワールへのオマージュとも言える逸品です。醗酵および熟成はステンレス・タンク100％　8ヶ月熟成。

「マルサネの傑出したワインナリー」とわずか数年でドメーヌ・コワイヨの評価は高まっています。ブルゴーニュのピノノワールの典型的なワインスタイルを表出しています。

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【シラー】
　　クローズ・エルミタージュ　グラン・クラシック


＜生産者＞カーヴ・ド・タン

1933年ロベール・ランベールが創立したドメーヌ。クローズ・エルミタージュ中心の急峻な畑で30以上の生産者から買い付けたシラー種はその典型的な果実味やスミレの花、わずかに胡椒やナツメグなどオリエンタルでエキゾチックな豊潤な味わいを奏でます。

醗酵：ステンレスタンク　熟成：70％ステンレス・タンク熟成　17ヶ月、30％オーク樽熟成　10ヶ月（フレンチオーク、新樽は使用せず、400L）

注）写真のボトルのヴィンテージは撮影時のものです。