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フライトNo. 11 応用編 フランス赤マイナー品種 フライトNo. 11 応用編 フランス赤マイナー品種 フライトNo. 11 応用編 フランス赤マイナー品種 フライトNo. 11 応用編 フランス赤マイナー品種
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フライトNo. 11 応用編 フランス赤マイナー品種

【このセットで学べる事】
ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート二次試験対策ワインのマイナー品種応用赤ワインセットです。カベルネフランはシノン、メルローはボルドー、ガメイはボジョレーの、フランス産の最も典型的な銘柄です。基本3品種との違いをマスターしましょう。

山崎先生の二次試験模範解答付き

ご購入のお客様に専用ダウンロードサイトのURLをメールでお知らせいたします。

 
【カベルネ・フラン】シノン 

<収穫年>2011
<生産者>ドメーヌ・ド・パリュス


カベルネ・フランの典型的な特徴が表出する一品です。青ピーマンやしし唐を思わせる青野菜の香りとさわやかなメントール香を確認しましょう。 <特徴> やや強い酸味、控えめながらしっかりと感じられるタンニンが魅力的です。オーク(シャトー・オーブリアンと同等)樽熟成 12ヶ月 (225L、新樽は使用せず)、マロ・ラクティック醗酵後にブレンド。その後コンクリート・タンクで6か月熟成。ビオディナミです。 カベルネ・フランはブラインドで供出されると一見冷涼地産のピノノワールと見分けが難しい場合があります。要注意品種です。
 
【メルロー】シャトー・モンペラ ルージュ

<収穫年>2012
<生産者>シャトー・モンペラ


ボルドー産メルローの特徴をつかもう。
熟したプラムやブラックベリー、ヨード香なども確認しましょう。ボルドー産メルローのほとんどがCSやCFとのブレンドです。これらの比率は生産者によりまちまちですので、ブレンド後の各品種の特徴がどのように出ているか注意して確認しましょう。新世界のメルローはほとんど単一品種での醸造です。このワインのセパージュ :メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10% 
 
【ガメイ】 ボジョレー

<収穫年>2013
<生産者>ポール・ボーデ


ガメイ100%ボジョレーらしいライトでカジュアルな味わい。
もぎたてのラズベリーを想わせるフレッシュな果実味とほんのりとした甘味、柔らかな酸味が特徴。< 特徴> ポール・ボーデ社は、1869年にジュリエナスのジョセフ・ボーデが設立。ボージョレ地区、マコネー地区などの選りすぐりの優良生産者と契約している。
価格 : 12,200円 消費税
数量    ○在庫あり
 

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