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セットNo.3 基本入門編 白基本3品種 新世界編 セットNo.3 基本入門編 白基本3品種 新世界編 セットNo.3 基本入門編 白基本3品種 新世界編 セットNo.3 基本入門編 白基本3品種 新世界編
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セットNo.3 基本入門編 白基本3品種 新世界編

ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策ワインセット、最多頻出の白ワイン基本3品種シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランを新世界で組み合わせました。米国、オーストラリア、ニュージーランドからワイン受験.comの山崎先生独自の監修でバランス良く厳選しています。新世界ワインの品種特性をしっかり把握しましょう。フランスの白と合わせて比較すると、新世界のワインの特徴が良くわかります。

山崎先生の二次試験模範解答付き

 
【シャルドネ】カリフォルニア・ナパバレー
スペルバウンド ロバート・モンダヴィ


<収穫年>2015
<生産者>ロバート・モンダヴィ


<ブランド>ナパバレー老舗モンダヴィ家の4代目ロブ・モンダヴィ・Jrが創設。“スペルバウンド”は「魔法にかかった」意。  <製法>樽とステンレス・タンクで発酵。スタンレス・タンク、アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。発酵と熟成に樽を使用することで、力強さや凝縮感、複雑性が生まれ、フレッシュ・ヴァニラやクレーム・ブリュレのような風味が楽しい。活き活きとした酸を保つため、10%ほどステンレスタンクを使用。鮮やかな色調、リッチなフレーバー、高いバランスを備えた溌剌としたカリフォルニア・シャルドネ。
 
【リースリング】オーストラリア・クレアバレー
ロッジヒル・リースリング


<収穫年>2016
<生産者>ジム・バリー


<ブランド>1973年創立のオーストラリアのドメーヌ。ワインの果実味を如何に生かすかを哲学に。クレア・ヴァレーで資格をもった初めてのワイナリー。ファースト・ヴィンテージは1974年。 <製法>最も標高が高い畑海抜480メートルのミネラル豊かなリースリングには最適の畑で栽培。残糖2グラム/リットル以下というドライで繊細なスタイルのリースリングを生む世界で数すくない地域の一つ。ステンレスタンクで熟成。ライムのさわやかさと白桃やパパイヤの香味。
 
【ソーヴィニヨン・ブラン】ニュージーランド・マールボロ 
ドッグポイント・ヴィニヤード


<収穫年>2016
<生産者>ドッグポイントヴィニヤード


<ブランド>ニュージーランド・マールボロでも最も古いワイナリーのひとつ。クラウディー・ベイでの栽培の豊かな経験の後アイヴァン・サザーランドとジェームス・ハーリーが1973年に創設。<製法>ソーヴィニヨンブラン100%。ステンレスタンクで熟成。しっかりした骨格とミネラル感。ジューシーな酸味。さわやかなライムとトロピカルフルーツ、熟した柑橘系のアロマ。アルコール13.5%。
価格 : 12,500円 消費税
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